一、烘焙产品分类
按烘焙产品类别分类为：面包类、面包圈类、糕点类、饼干类、蛋糕类、甜点类。
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二、烘焙食品对输送带的要求
烘焙食品生产与加工对输送带要求极为苛刻。输送带需要满足食品级要求的同时，还需要具有优异的耐高温性能、耐油性能、横向稳定性、经向具有柔软性(过刀口)、表面涂层材质不龟裂不脱落、无毛边性能、防霉抗菌性能，同时输送带应当具有防粘功能：例如面团输送带应当具有防粘性，面团不能粘在输送带的表面，同时具有较好的耐植物油的特性等。
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三、烘焙食品输送带在使用时的注意事项
注意附着力---生面团是会粘着的。
注意皮带向后弯曲的角度---最佳的皮带向后弯曲的角度视皮带型号而定。
防止细菌生成---在皮带两面都要使用合成纤维复面皮带。
注意皮带张力---尽可能低的张力，主动轮包止滑胶布，增加拉力，包角尽可能的大点。
注意高温---经过烘焙炉前与后的皮带温度很高，需要让这些皮带在关机后再运行一段时间，直到皮带冷却下来。
注意金属探测---永远不要使用带有含金属性质的皮带。
注意皮带污染---发现污染时要尽快处理，处理得越快，污染造成的损失就越小。
皮带拉伸与收缩---棉织带会吸收潮湿，当皮带停止时应释放张力，以防止皮带收缩时损坏安装。
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