很多人喜欢吃迴转寿司，但你知道输送带送餐都「顺时针」运转，而且背后原因超贴心，DailyView网路温度计表示，迴转寿司输送带z完美的速度，是每秒8公分，且都是「顺时针」方向转动，主要是顾虑多数人是「右撇子」，可以用左手拿想吃的那一盘。
网路温度计表示，早期在寿司店内都是师傅捏好寿司，再由员工、学徒送到客人手中，当时师傅白石义明因为人手不足，突然看到啤酒厂的啤酒输送带，灵机一动把概念运用到寿司上，形成现在的迴转寿司。如今迴转寿司已经广泛被使用在生活中，不少小朋友看到输送带送餐都会感到惊奇，而这样的模式也有管理的小秘密。
网路温度计指出，迴转寿司的秘密1，是看着迴转寿司不停的滑过，根据研究，有人透露z完美的速度是每秒8公分，员工不仅要考量客人抓拿的反应，还要观察寿司长期暴露空气中是否变质。
迴转寿司的秘密2，是迴转寿司输送带送上美味可口的餐点，但你有想过迴转寿司转的方向吗？一般来说，迴转寿司都是「顺时针」方向转动，z主要的原因是因为多数人都是「右撇子」，拿筷子的同时右手也无法再取餐，因此想像一下方向从右到左（顺时针）送餐，你的左手还能空出来拿想吃的那一盘，是不是很贴心！
另根据《ETtoday》，每个寿司盘子底下都有黏着晶片，当客人拿取时，后场的师傅会知道什么鱼种被拿了，就会再补上，现在还延伸出用iPad点餐，然后就用输送带送到位置上，准确掌握客人的需求。
